パン教室モグモグ山口のレッスンは、コース制になっています。

 

 

コースは、

 

 

・基礎レッスンコース　

 

　　　　　↓

 

・中級レッスンコース　

 

　　　　　↓

 

・上級レッスンコース　

 

　　　　　↓

 

・講師育成コース　　

・月替わりコース

 

という形で進んでいきます。

 

 

 

「パン教室モグモグ山口」という

私のパン教室の最大の特徴はその捏ね方にあります。

 

 

その捏ね方は、

 

 

・柔らかい生地の捏ね方

 

・ふつうの生地の捏ね方

 

・かための生地の捏ね方

 

 

の３種類で、

 

 

 

手の力だけで捏ねるのではなく、全体重を手に伝えていく捏ね方や

ワンボールの中で捏ねていく感覚は

 

 

「楽しんでいるうちに、いつの間にか生地が捏ねあがっている。」

 

 

 

ということを体感して頂けます。

 

 

 

パン作りをされたことがない方はもちろん、

パン作り経験がある方でも

おそらく初めて見る捏ね方になると思いますので、

この独特な捏ね方の基本をマスターする上でも、

 

最初は基礎レッスンコースの受講をお勧めしています。

基礎レッスンコースは、パン作りの基礎を学ぶためのコースで、

基礎１～基礎５の５回のレッスンで

しっかりとパン作りの基礎を学んで頂きます。

 

 

一般的な教室では、基礎レッスンコースが何十回もあるところもありますが、

私の教室では、５回のレッスンで短期間に上達し、

しっかりと初心者を抜けられるようにレクチャーさせていただきます。

 

 

 

そのため、一般的に学ぶ基礎レッスンのメニューに比べると

難しめのパンになっています。

 

 

 

 

しかし、一回一回のレッスンのハードルが高い分

どこの教室よりも達成感を感じていただきます。

 

 

 

最短で成長を実感できるレシピで

私の独特のパンの捏ね方を学んで頂き、

５回のレッスンだけでもパン作りの初心者を

抜けられるということを体感してみて下さい。

中級レッスンコースは、１から７までの全７回あり、

基礎レッスンで学んだことをベースにして

より多くの工程をこなしたり、

新しい配合の生地を扱ったりします。

 

 

 

また、パン教室モグモグの特徴的な捏ね方である

「柔らかい生地の捏ね方」

 

を学んでいきます。

例えばカレーパンでは、

パン生地の揚げ方、成型の仕方など、

 

 

毎回のレッスンで、

どのようなことが学べるかを提示し、

その技術をしっかりレクチャーさせて頂きます。

 

 

 

こうして毎回少しずつよりハイレベルのパン作りを実践いただくことで

技量のステップアップを実感いただけるレッスンとなっていますが、

これらの技術を着実に身に着けていただくことで、

今後のパン作りの幅が更に一層広がり、

様々な種類のパンをご自宅でもお手軽に作って頂けるようになります。

 

 

 

中級レッスンコースを通じて様々なパン作りに挑戦し、

 

ご自身のスキルアップを図っていきましょう。

上級レッスンコースは１～８までの全８回あり、

基礎レッスンコース・中級レッスンコースで学んだことをベースにして

 

より高度な技術を学んでいきます。

例えば、ライ麦粉や全粒粉を使ったパンや

蒸気を使った焼き方、パン生地を茹でてから焼く方法など

今までに習ったことのない技術を多数学んでいきます。

 

 

 

色々な技術を修得するコースですが、

基礎レッスンコース・中級レッスンコースを順に学んできた方には

よりやりがいのあるコースになっています。

 

 

 

上級レッスンはさらに技術の幅を広げ、

バリエーションに富んだパン作りを

学ぶことができる内容となっております。

 

 

 

さらに、講師を目指される方は、最低限必要な幅広い技術を修得できる

 

レッスン内容となっております。

私自身パン講師を始めた時、

「こういうコースがあったらなあ。」

と思って、こちらのコースを新設しました。

 

 

 

こちらのコースは上級レッスンコースまでを終了している方が対象で、

講師として必要なマインドや実践的な内容まで全５回で学んでいきます。

 

 

短時間で必要な知識を身に着け、パン教室開業を目指してみたい方の

コースです。

 

 

是非挑戦してみてはいかがでしょうか。

 

 

こちらのレッスンでは、例えばクリスマスのパンなどの季節のパンや

さらなる新しい技術を月替わりで修得していただくコースで、

上級レッスンまで習得されている方を対象としています。

 

 

 

講師育成コースを受講しながら、

こちらのレッスンを受講していただくことも可能ですし、

 

 

上級レッスンコースを修了しても更に技術を磨きたい方に

 

おすすめするコースになっています。

 

 

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パン教室モグモグ山口のレッスンの流れについて

お話させていただきました。

 

 

 

こちらのレッスンがパン教室モグモグ山口のすべてのサービスです。

 

 

 

生徒さんがパン作りを通じて

短期間で自分自身の成長を実感していただくことを目指しています。